Un fromage portugais couronné meilleur du monde
Lors des World Cheese Awards de cette année, le Portugal a remporté le grand prix avec le Queijo de Ovelha Amanteigado, un fromage de brebis à pâte molle et au goût de beurre. Cet événement prestigieux s’est déroulé dans la ville portugaise de Viseu, en présence d’un jury de 240 experts originaires de 40 pays.
Prix mondiaux du fromage : Le concours
Le concours a vu la participation de 47 pays, avec 4 786 variétés de fromage. Le Royaume-Uni a notamment été exclu de la compétition pour des raisons douanières. La victoire du Portugal est particulièrement significative, car ce pays a réussi à surpasser les principaux producteurs de fromage d’Europe.
Les cinq premiers lauréats
Outre le Queijo de Ovelha Amanteigado du Portugal, produit par Quinta do Pomar dans la région de Serra da Gardunha, les autres fromages les mieux classés sont deux fromages suisses (Tea Fondada et Alpenhorn Mifroma), ainsi que des fromages espagnols (La Cava Barus García-Baquero) et américains (Bayley Hazen Blue).
Critères d’évaluation
Les fromages ont été jugés sur la base de plusieurs critères, allant de l’apparence, de la consistance et de la texture à l’arôme, au goût et à la sensation en bouche. Les prix visent à reconnaître et à célébrer les meilleurs fromages du monde entier.
Absence du Royaume-Uni au concours
Bien que le concours soit organisé par la Guild of Fine Food au Royaume-Uni, les producteurs de fromage britanniques n’ont pas pu y participer. Leurs produits n’ont pas été dédouanés, un problème qui, selon le directeur de la guilde, John Farrand, n’aurait pas existé avant le Brexit.
Le Royaume-Uni avait prévu d’envoyer jusqu’à 252 fromages de 67 producteurs britanniques pour la compétition. L’absence du Royaume-Uni à cet événement mondial a été considérée comme une perte importante, compte tenu de la résurgence actuelle des fromages artisanaux dans le pays.
Les World Cheese Awards ont établi un nouveau record de participation cette année, avec près de 5 000 inscriptions provenant de près de 50 pays, reflétant la diversité et la qualité des fromages produits dans le monde entier.
